Plan i szczegóły szkolenia:
Czy zastanawiałeś się, dlaczego warto zostać barmanem? Pewnie tak, bo jesteś na naszej stronie… Dla tych z Was, którzy zajrzeli tu przez przypadek możemy odpowiedzieć na to pytanie.
Jest to świetna praca, bez garniturów, pełen luz. Jesteś na ciągłej imprezie i wszyscy chcą Cię poznać, a Ty poznajesz mnóstwo nowych, wspaniałych osób, nawiązujesz różne kontakty. Czasami trzeba być dyskretnym, porozmawiać, pocieszyć, ale to też ma swoje dobre strony.
Wspomnieliśmy o zarobkach? Chyba nie. Jest to jedna z nielicznych prac gdzie pieniądze same wskakują do kieszeni. Oprócz podstawowego wynagrodzenia są napiwki, a ich wysokość zależy tylko od Ciebie.
Podsumowując, masz szanse stać się rozpoznawaną osobą, która rozkręca imprezy, każdy chce Cię poznać i do tego zarabiasz dobre pieniądze ciągle się bawiąc. Brzmi to jak baśń. Prawda?
Różnica polega na tym, iż w baśni tylko ziarenko jest prawdą, a w tym, co jest napisane powyżej prawdą jest wszystko. Przemyśl to, bo warto.
Jako jedna z nielicznych jednostek posiadamy Akredytację Małopolskiego Kuratorium Oświaty na przeprowadzanie kursu Barmańskiego wg autorskiego programu. Posiadamy również aktualny wpis do Rejestru Instytucji Szkoleniowych.
Kurs barmański I-go stopnia pozwala zdobyć i opanować wiedzę oraz umiejętności potrzebne do pracy za barem. Program kursu podzielony jest na dwie części.
Pierwsza z nich to multimedialne szkolenie teoretyczne zawierające tematykę klasyfikacji alkoholi wraz z degustacją, naukę przygotowywania z nich drinków oraz napoi mieszanych, przygotowywania kaw.
Część praktyczna składa się z ćwiczeń pozwalających opanować technologię przygotowania napojów mieszanych, elementy obsługi klienta, elementy sprzedaży, podstawy flair oraz organizację pracy za barem.
Zajęcia odbywają się w specjalnie przystosowanym, profesjonalnie przygotowanym i wyposażonym barze.
Po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymują Państwo dwa certyfikaty uznawane na terenie całej Unii Europejskiej potwierdzające udział w kursie barmańskim /w języku polskim i angielskim/ – bez dodatkowych opłat za tłumaczenie.
Nasi kursanci otrzymują na zajęciach skrypt materiałów szkoleniowych z całym zakresem wiedzy jaka przekazywana jest na kursie. Dodatkowo również kursanci otrzymują Voucher ze zniżką 10% do wykorzystania na dowolny kurs w Krakowskiej Szkole Restauratorów.
Program
I Dzień: / Miksologia, towaroznawstwo alkoholowe, sylwetka barmana, sprzęt barmański/
Pre-test
- Postawa barmana, charakterystyka pracy
- Prezentacja przyrządów pracy barmana
- Podział alkoholi na podstawowe grupy – omówienie na wybranych przykładach /degustacja omawianych trunków/
II Dzień: /Praktyczna nauka przygotowywania napoi mieszanych- shakerowanych/
- Nauka pracy shakerami /klasyczny i bostoński/
- Nauka praktycznego przygotowywania dekoracji /nowoczesne style/
- Przygotowywanie klasycznych drinków /ogólnoświatowych/
III Dzień: /Piwo, praktyczna nauka przygotowywania napoi mieszanych/
- Teoria Beeristiki /rodzaje i charakterystyka piw – degustacja wybranych trunków/
- Zasady free pouring /nalewanie alkoholi bezpośrednio z butelki bez miar barowych/
- Nalewanie piwa z beczki
- Przygotowywanie klasycznych drinków
V Dzień: /Typologia wina, praktyczna nauka przygotowywania napoi mieszanych z uwzględnieniem shot drinks/
- Typologia wina /najważniejsze rodzaje i ich charakterystyka/
- Serwis i degustacja win
- Przygotowywanie napoi mieszanych klasycznych i niestandardowych
V Dzień: /Podstawy working-flair, burning drinks, egzamin końcowy/
- Podstawy sztuki working-flair
- Baristyka – teoria kawy, obsługa dwu-grupowego ekspresu ciśnieniowego, praktyczne przygotowywanie wybranych kaw
- Burning drinks /dodatkowy element kursu gratis dla słuchaczy/
Post-test
Duża ilość wykonywanych drinków!
Praca tylko na prawdziwych alkoholach!
Wszelkie niezbędne produkty – bez ograniczeń.
Ilość godzin szkoleniowych: 40
Zajęcia odbywają się w godzinach: 9:00-16:15
Prowadzący m.in. Mariusz Mureńko, Marcin Włodarczyk
Metody nauki
Wykłady, ćwiczenia praktyczne, filmy, zdjęcia, dyskusje, demonstracje, praca odtwórcza tzn. instruktor pokazuje jak należy wykonać daną czynność, a uczestnicy powtarzają. Zajęcia teoretyczne prowadzone będą w oparciu o przygotowaną prezentację multimedialną.
Wymagania dotyczące udziału w kursie
Ukończone 18 lat, wykształcenie minimum podstawowe
Cele kształcenia
Absolwent szkolenie zdobędzie wiedzę na temat pracy za barem. Będzie potrafił planować, organizować pracę na barze. Będzie znał metody i techniki przygotowania drinków oraz posiadał wiedzę z zakresu towaroznawstwa alkoholi i miksologii. Absolwent szkolenia będzie potrafił przygotowywać drinki i napoje mieszane zgodnie ze standardami i indywidualnymi oczekiwaniami gościa. Będzie potrafił profesjonalnie obsługiwać sprzęt barmański.
Efekty uczenia się
Absolwent szkolenie posiada wiedzę na temat pracy za barem. Potrafi planować, organizować pracę na barze. Zna metody i techniki przygotowania drinków oraz posiada wiedzę z zakresu towaroznawstwa alkoholi i miksologii. Absolwent kursu potrafi przygotowywać drinki i napoje mieszane zgodnie ze standardami i indywidualnymi oczekiwaniami Gościa. Potrafi pracować samodzielnie jak również współpracować w zespole oraz potrafi profesjonalnie obsługiwać sprzęt barmański.
| 11 - 15Wrzesień |
Kurs barmański I stopnia |
Zapisz się |
| 09 - 13Październik |
Kurs barmański I stopnia |
Zapisz się |