Kurs kelnerski – Ekstra serwis poziom mistrzowski

Kurs kelnerski – ekstra serwis – poziom mistrzowski pozwala zdobyć i opanować wiedzę oraz umiejętności potrzebne do przygotowania i serwowania potraw przy Gościu.

Pierwsza część szkolenia – teoretyczna zawiera tematykę zasad nakrywania, rodzajów serwisu, zasad doboru trunków do dań, komponowania profesjonalnego menu specjalistycznego sprzętu i nomenklatury kelnerskiej.

Szkolenie – kelner poziom mistrzowski

Część praktyczna składa się z ćwiczeń pozwalających opanować technologię tranżerowania mięs, serwisu nietypowych potraw, filetowania ryb i owoców oraz flambirowania potraw.

Zapewniamy profesjonalny, wysokiej jakości sprzęt restauracyjno – kelnerski oraz doświadczonego trenera. Kurs trwa 18 godzin szkoleniowych, jest realizowany w dwa następujące po sobie dni.

Grafik szkoleń

Wybierz i zarezerwuj szkolenie

Po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymują Państwo ZAŚWIADCZENIE KSR rozpoznawalne na terenie całego kraju jak również za granicą potwierdzające udział w kursie kelnerskim Ekstra serwis – poziom mistrzowski, w języku polskim, honorowane na terenie całej UE oraz dwa pamiątkowe certyfikaty w języku polskim i angielskim.

Program szkolenia “Manager gastronomii”

I Dzień:

Pre-test

  1. Przygotowanie zastawy stołowej do podania dań
  2. Rodzaje serwisów ich zastosowanie oraz profesjonalne wykorzystanie

serwis niemiecki, francuski, angielski, rosyjski

TRANŻEROWANIE: sprzęt do tranżerowania: noże, deski, uchwyty, sprzęt specjalistyczny

Tranżerowanie mięs, serwis i dekoracja

cielęcina: gicz cielęca z kością lub żebra cielęce

jagnięcina: kotleciki jagnięce lub udziec jagnięcy

drób: kurczę faszerowane

SERWIS:

owoce morza: homar, ostryga, krewetka, inne

mięczaki: ślimaki

SERY:

Prawidłowe przygotowanie deski serów:

– prawidłowe krojenie i serwis różnych gatunków: camembert, brie, roquefort, gruyere

II Dzień:

FILETOWANIE: sprzęt do filetowania: /sztućce, deski, sprzęt specjalistyczny/

  1. Filetowanie ryb, serwis i dekoracja

– filetowanie ryb

/pstrąg gotowany, dorsz, dorada lub makrela/

  1. Filetowanie owoców

– ananas, melon, banan, jabłko, grapefruit, kiwi

FLAMBIROWANIE: sprzęt do flambirowania: /wózek, naczynia, sprzęt specjalistyczny/

 

MENU:

steak wołowy – różne formy wysmażenia

wątróbka z calvadosem i jabłkami

krewetki w białym winie z czosnkiem i oliwą

Crepes Suzette – francuskie naleśniki

Truskawki lub banan flambirowane

 

Post-test

Kup szkolenie online:

29 Listopad

House-Bar zmiksuj to sam SZKOLENIE ONLINE

29 listopada 2020 49.00 45.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
30 Listopad - 04 Grudzień

Kurs Kelnerski II-go stopnia – Manager Sali

30 listopada 20204 grudnia 2020 820.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, Manager-Zarządzanie-Inwestor
Zapisz się
30 Listopad

Sztuka barmańska – profesjonalny barman SZKOLENIE ONLINE

30 listopada 2020 49.00 45.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
02 - 09Grudzień

Kurs Barmański II stopnia – Manager Baru

2 grudnia 20209 grudnia 2020 1,720.00 1,500.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, Manager-Zarządzanie-Inwestor
Zapisz się
02 Grudzień

Sztuka serwisu SZKOLENIE ONLINE

2 grudnia 2020 49.00 40.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
02 Grudzień

Sztuka barmańska – profesjonalny barman SZKOLENIE ONLINE

2 grudnia 2020 89.00 69.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
03 Grudzień

Zakochaj się w winie SZKOLENIE ONLINE

3 grudnia 2020 49.00 40.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
06 Grudzień

House-Bar zmiksuj to sam SZKOLENIE ONLINE

6 grudnia 2020 49.00 45.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się
07 - 11Grudzień

Kurs Kelnerski II-go stopnia – Manager Sali

7 grudnia 202011 grudnia 2020 820.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, Manager-Zarządzanie-Inwestor
Zapisz się
07 Grudzień

Sztuka barmańska – profesjonalny barman SZKOLENIE ONLINE

7 grudnia 2020 49.00 45.00 Dostępne miejsca Barman-Barista-Sommelier-Kelner, Kursy i szkolenia, ONLINE
Zapisz się

Ilość godzin szkoleniowych: 16 / 2 dni
Zajęcia odbywają się w godzinach: 9:00-16:15
Istnieje możliwość skorzystania z pojedynczych dni w trakcie kursu, koszt 490 PLN/dzień
Zapewniamy catering w postaci kawy, herbaty oraz słodkiej przekąski
Zapewniamy lunch w trakcie kursu

Metody nauki

Ćwiczenia praktyczne, filmy, zdjęcia, demonstracje, praca odtwórcza tzn. instruktor pokazuje jak należy wykonać daną czynność, a uczestnicy powtarzają.

Wymagania dotyczące udziału w kursie

Ukończone 16 lat, wykształcenie minimum podstawowe, doświadczenie na stanowisku kelner.

Cele kształcenia

Absolwent szkolenia pozna rodzaje serwisów i ich zastosowanie, będzie potrafił przygotować zastawy stołowe do podania dań. Pozna sprzęt do tranżerowania i filetowania i będzie potrafił go używać. Absolwent kursu nauczy się prawidłowo przygotować deskę serów oraz pozna sprzęt do flambirowania i będzie umiał z niego korzystać.

Efekty uczenia się

Absolwent szkolenia zna rodzaje serwisów i ich zastosowanie, potrafi przygotować zastawy stołowe do podania dań. Zna sprzęt do tranżerowania i filetowania oraz potrafi go używać. Absolwent kursu potrafi prawidłowo przygotować deskę serów oraz zna sprzęt do flambirowania i potrafi go używać.

Aktualne zapisy na kurs kelnerski – poziom mistrzowski

Terminy kursów

Chcesz zamieścić tu swój kurs jako firma szkoleniowa?

Oferty pracy w gastronomii

Podniosłeś kwalifikacje, chcesz się dalej rozwijać, szukasz nowego miejsca? Sprawdź aktualne oferty pracy.

Kursy kelnerskie - poziom mistrzowski organizujemy również w Twojej okolicy.

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Białystok

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Bydgoszcz

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Gdańsk

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Gorzów Wielkopolski

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Katowice

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Zielona Góra

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Toruń

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Kielce

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Kraków

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Lublin

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Łódź

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Olsztyn

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Warszawa

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Opole

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Poznań

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Białystok

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Rzeszów

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Szczecin

Kurskelnerski – ekstra poziom mistrzowski Wrocław