Kurs baristyczny I stopnia

Rozpoczęcie:
9 marca 2019 09:00
Zakończenie:
10 marca 2019 16:15
Miejsce szkolenia:
Gdyńska 31, Kraków, Polska   Zobacz na mapie:
Telefon
12 269 38 23

580.00

Zapis na listę rezerwową

Plan i szczegóły szkolenia:

 

Ilość wykonanych kaw – bez ograniczeń

Mleko i kawa oraz wszelkie niezbędne produkty – bez ograniczeń

Zajęcia praktyczne odbywają się na dwu-grupowych ekspresach ciśnieniowych do kawy.

Ilość godzin szkoleniowych: 16 / 2 dni

Zajęcia odbywają się w godzinach: 9:00-16:15

Prowadzący m.in. Kamil Utzig

 

PROGRAM KURSU:

I Dzień:

Pre-test

  1. Podstawy teoretyczne
  • Trivia, zarys historyczny i kulturowy
  • Kawa – roślina. Rejony uprawy, odmiany kawy, wymagania
  • Kawa – ziarno. Rozróżnienie ze względu na sposób zbierania, metodę przetwarzania i stopień wypalenia
  • Kawa – napój. Najważniejsze metody przyrządzania
  • Zasady serwowania napojów gorących
  • Teoria espresso. Parametry, zasada 4M, chemia espresso
  1. Espresso – część praktyczna
  • Ustawianie młynka
  • Prawidłowe metody dozowania i ubijania
  • Espresso classico, ristretto, lungo, doppio
  • Americano

II Dzień:

  1. Kawy mleczne
  • Ubijanie mleka
  • Steamery
  • Classic cappuccino
  • Cafe latte i cafe latte machiato, espresso machiato
  1. Kawy deserowe, z czekoladą, z alkoholem
  • Espresso affogato, espresso con panna, kawa po wiedeńsku
  • Mocha i mokkacino
  • Irish coffee
  1. Latte art
  • Wzory lane z ręki, rysowane sosem i szpikulcem
  1. Czyszczenie ekspresu

Post-test

 

Koszt kursu wynosi 580 PLN.

W celu potwierdzenia uczestnictwa w kursie prosimy o wpłatę zadatku w wysokości 150 PLN.

Płatności za szkolenie można dokonać  w wybranej przez siebie formie:

  • Przelewu na rachunek mBank 69 1140 2004 0000 3102 4576 6420,
  • Za pośrednictwem systemu płatności elektronicznych PayU również w formie rat PayU ,
  • Gotówką w biurze Krakowskiej Szkoły Restauratorów przy ul. Gdyńskiej 31 w Krakowie, od poniedziałku do piątku w godzinach: 9:00-16:00.

Obowiązuje kolejność zgłoszeń.

 

Status

Zapis na listę rezerwową - skontaktuj się z nami

9 Has Sold

Schedule

zajęcia odbywają się w godzinach: 9:00-16:15

ilość godzin szkoleniowych: 16/2dni