Plan i szczegóły szkolenia:
Jednodniowy warsztat – nowoczesne dekoracje drinków jest przeznaczony dla barmanów, osób które cenią wysoką jakość i elegancję podawania drinków.
Warsztat składa się z ćwiczeń praktycznych pozwalających opanować technikę przygotowywania dekoracji, która oczaruje Gościa.
Zajęcia odbywają się w specjalnie przystosowanym, profesjonalnie przygotowanym i wyposażonym barze.
Po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymują Państwo dwa certyfikaty Krakowskiej Szkoły Restauratorów rozpoznawalne na terenie całego kraju jak również za granicą potwierdzające udział w warsztacie nowoczesne dekoracje drinków, w języku polskim i angielskim, honorowane na terenie całej UE.
Dodatkowo również kursanci otrzymują Voucher ze zniżką 10% do wykorzystania na dowolny kurs w Krakowskiej Szkole Restauratorów.
Program
Pre-test
- Omówienie przyrządów służących do dekoracji
- Dobór warzyw i owoców – elementy carvingu
- Praktyczne przygotowywanie wybranych dekoracji i ich dostosowanie do drinków
Post-test
Wszelkie niezbędne produkty – bez ograniczeń.
Zajęcia odbywają się w godzinach: 09:00-16:15
Ilość godzin szkoleniowych: 8/1 dzień
Prowadzący m.in. Marcin Włodarczyk
Metody nauki
Wykłady, ćwiczenia praktyczne, filmy, zdjęcia, praca odtwórcza tzn. instruktor pokazuje jak należy wykonać daną czynność, a uczestnicy powtarzają. Zajęcia teoretyczne prowadzone będą w oparciu o przygotowaną prezentację multimedialną.
Wymagania dotyczące udziału w kursie
Ukończone 16 lat, wykształcenie minimum podstawowe.
Cele kształcenia
Absolwent szkolenia będzie znał przyrządy do dekoracji, ich typy i rodzaje. Będzie potrafił rzeźbić w warzywach i owocach. Posiądzie umiejętności układania kompozycji dekoracji do drinków poprzez łączenie pojedynczych rzeźb z owoców i warzyw.
Efekty uczenia się
Absolwent szkolenia: zna przyrządy do dekoracji. Potrafi wykonać rzeźby w warzywach i owocach oraz układać kompozycje z wykonanych rzeźb.
