Mamy przyjemność przedstawić Państwu ofertę szkolenia związaną z zagadnieniami GHP, GMP, HACCP. Kurs ten jest przygotowany z myślą o wysokim poziomie usług świadczonych przez Państwa restauracje i hotele.
Kurs, szkolenie HACCP
Szkolenie HACCP
Zarządzanie jakością w ostatnich latach jest istotnym elementem w gastronomii, z którym spotyka się praktycznie każde przedsiębiorstwo. Tematyka szkolenia opiera się na wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności stosowanej w produkcji lub obrocie żywnością ze szczególnym uwzględnieniem zasad systemu HACCP.
Zajęcia z tego zakresu są prowadzone przez audytorów wewnętrznych i zewnętrznych systemu HACCP, osoby mające na co dzień styczność z tym tematem.
Grafik szkoleń
Wybierz i zarezerwuj szkolenie
Szkolenie uwzględnia aktualnie obowiązujące przepisy prawne.
Po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymują Państwo dwa certyfikaty KSR rozpoznawalne na terenie całego kraju jak również za granicą potwierdzające udział w szkoleniu HACCP, w języku polskim i angielskim, honorowane na terenie całej UE.
W trakcie kursu odpowiadamy na wszelkie zadane przez Państwa pytania.
Nasi kursanci otrzymują na zajęciach skrypt materiałów szkoleniowych z całym zakresem wiedzy jaka przekazywana jest na kursie oraz pozostajemy do Państwa dyspozycji po zakończonym szkoleniu doradzając i odpowiadając na wszelkie pytania związane z gastronomią.
Program szkolenia HACCP
Pre-test
- Prawidłowość działań związanych z wdrażaniem zasad systemu HACCP.
- Dokumentacja dotycząca realizacji wewnętrznych systemów kontroli.
- Przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej GHP i dobrej praktyki produkcyjnej GMP.
- Ocena prawidłowości i aktualności opisów produktów, schematów technologicznych.
- Warunki i sposób wprowadzania żywności do obrotu w tym przechowywanie i transport.
- Analiza zagrożeń z uwzględnieniem zagrożeń biologicznych, w tym mikrobiologicznych, fizycznych i chemicznych oraz metod ich kontroli.
- Sposób identyfikacji krytycznych punktów kontroli.
- Ocena poprawności przyjętego sposobu monitorowania parametrów.
- Ocena planu systemu HACCP i poprawności dokumentacji operacyjnej.
- Sposób weryfikacji i aktualizacji systemu HACCP audyt systemu – rola audytu wewnętrznego, prawa i obowiązki audytorów wewnętrznych.
Post-test
Zajęcia odbywają się w godzinach: 09:00-16:15
Ilość godzin szkoleniowych: 8/1 dzień
Metody nauki
Wykłady, ćwiczenia praktyczne, filmy, zdjęcia. Zajęcia teoretyczne prowadzone będą w oparciu o przygotowaną prezentację multimedialną.
Wymagania dotyczące udziału w kursie
Ukończone 16 lat, wykształcenie minimum podstawowe.
Cele kształcenia
Absolwent szkolenia będzie znał prawidłowości działań związanych z wdrożeniem zasad systemu HACCP oraz dokumentację dotyczącą realizacji wewnętrznych systemów kontroli. Będzie potrafił oceniać prawidłowości, aktualności opisów produktów oraz schematów technologicznych.
Efekty uczenia się
Absolwent szkolenia zna prawidłowości działań związanych z wdrożeniem zasad HACCP oraz dokumentację dotyczącą realizacji wewnętrznych systemów HACCP. Potrafi oceniać prawidłowości, aktualności opisów produktów, schematów technologicznych.
Kup szkolenie online:
| 16 Kwiecień |
Nowoczesne dekoracje drinków |
Zapisz się |
| 16 - 23Kwiecień |
Dyrektor Hotelu/Hotel General Manager |
Zapisz się |
| 16 Kwiecień |
Warsztaty kulinarne z Szefem Kuchni SZKOLENIE ONLINE |
Zapisz się |
| 17 - 18Kwiecień |
Zwiększanie sprzedaży w restauracji – psychologia sprzedaży |
Zapisz się |
| 18 - 25Kwiecień |
Nowoczesny marketing dla restauracji i hoteli. |
Zapisz się |
| 18 Kwiecień |
Standaryzacja obsługi hotelu |
Zapisz się |
| 18 Kwiecień |
Kuchnia azjatycka |
Zapisz się |
| 18 Kwiecień |
New Cocktail Design |
Zapisz się |
| 18 Kwiecień |
House-Bar zmiksuj to sam SZKOLENIE ONLINE |
Zapisz się |
| 19 - 24Kwiecień |
Kurs manager gastronomii |
Zapisz się |
Aktualne zapisy na kurs HACCP
Terminy kursów
Oferty pracy w gastronomii
Podniosłeś kwalifikacje, chcesz się dalej rozwijać, szukasz nowego miejsca? Sprawdź aktualne oferty pracy.
Kursy, szkolenie z zakresu HACCP realizujemy również:
Szkolenie HACCP Białystok
Szkolenie HACCP Bydgoszcz
Szkolenie HACCP Gdańsk
Szkolenie HACCP Gorzów Wielkopolski
Szkolenie HACCP Katowice
Szkolenie HACCP Zielona Góra
Szkolenie HACCP Toruń
Szkolenie HACCP Kielce
Szkolenie HACCP Kraków
Szkolenie HACCP Lublin
Szkolenie HACCP Łódź
Szkolenie HACCP Olsztyn
Szkolenie HACCP Warszawa
Szkolenie HACCP Opole
Szkolenie HACCP Poznań
Szkolenie HACCP Białystok
Szkolenie HACCP Rzeszów
Szkolenie HACCP Szczecin
Szkolenie HACCP Wrocław
